|
ТЕХНИЧЕСКОЕ
ЗАДАНИЕ
на
проектирование сушки короткорезанных макаронных
изделий,
производительностью 700 кг/час
(по
сухому продукту не более 13,0% влажности)
№ |
Предполагаемые требования для проектирования
|
Величина, тип, параметры |
Дополнительные требования |
Примечание |
1 |
Электропитание |
~3 ф 380-400В |
Стабилизатор U |
|
2 |
Электрощит |
с вводными силовыми автоматами |
Размер щита должен иметь дополнительный объём для
дополнительной аппаратуры; -мнемосхема; -аварийная сигнализация
; -цепи управления питания - 36В |
1 эл.щит
максимум 2 щита |
3 |
Выпускаемый ассортимент |
Короткорезанные макаронные изделия до 30 наименований:(суповая
засыпка 3-5 мм), вермишель паутинка, рожки для начинки
(20мм, длина до 50 мм) |
Ячейка сетки пластины 3х1 мм |
|
4 |
Температурный режим сушки |
Более 70 С |
Автоматическое регулирование заданных технологических
параметров температуры и влажности |
|
5 |
Энергосбережение |
Надежная и герметичная теплоизоляция узлов сушилки и
ошпаривателя |
|
|
6 |
Санитарные требования |
Доступ до всех узлов для санитарной обработки -зоны
контакта с продуктом нержавеющая сталь, пищевая резина;
-отсутствие россыпей и пересортицы продукта при смене
формата |
В сушилке на транспортерах, ошпаривателя |
|
7 |
Нагрев сушилки |
Пар |
Изучить возможности нагрева водой |
|
8 |
Требования к продукту |
-цвет желтый; -прозрачный; -блестящий; -отсутствие трещин |
|
|
9 |
Соединение сетки |
-нахлест; -стык; |
Пропайка концов |
|
10 |
Охлаждение продукта |
Предусмотреть охлаждение продукта на последней ленте
окончательной сушилке. Температура продукта не более 30
С |
|
|
11 |
Время сушки |
Т=4,5-5 часов |
|
|
12 |
Требования к оборудованию |
Редукторы, вентиляторы, эл. двигатели - однотипные |
|
|
Прайс-лист | 
